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ACTIVIDAD PARA ENTREGAR 07 MAYO DEL 2018

TEMA 3. TERCERA REVOLUCIÓN DE LA QUÍMICA:

ACTIVIDAD I. Instrucciones: contesta las siguientes preguntas apoyándose del libro y cuaderno de apuntes.

1.- ¿Cuál fue la aportación más importante a la ciencia de Lewis?___________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________

2.- ¿Recibió Lewis el premio Nobel por sus contribuciones en el área de la Química?__________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________

3.- ¿Quién era el autor de los trabajos sobre enlace químico que fueron de interés e inspiración para Pauling? _________________________________________________________________________

4.- ¿Por qué obtuvo Pauling el premio Nobel en 1954? _____________________________________

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5.- ¿Qué suceso impactó tanto a Pauling, que decidió unirse a organizaciones pacifistas?__________

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6.- ¿Por qué Pauling obtuvo nuevamente el premio nobel en 1962?____________________________

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7.- ¿Qué opinas acerca del firme valor ético de Pauling al negarse a utilizar su talento y capacidad con fines bélicos?  _________________________________________________________________

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8.- ¿Cuáles fueron las consecuencias negativas para Pauling al negarse a participar en el “Proyecto Manhattan” para desarrollar la bomba atómica?  _________________________________________

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ACTIVIDAD II. Instrucciones: de acuerdo a la diferencia de electronegatividad, usa tu tabla de electronegatividad y determina qué tipo de enlace (covalente polar, covalente no polar o iónico) formaría la unión de los átomos que se indican.

Compuesto	Electronegatividad Elemento A	Electronegatividad Elemento B	Diferencia de electronegatividad	Tipo de enlace
N  - O	3.0	3.5	3.5 – 3.0 = 0.5	Covalente polar
Na - Br
H  -  P
As  -  O
Al  -  F
Ca -  S
N   -  H
H   -  Br
C   -  H
Li    -  F
H   -  O
H   -  Cl
N  -   H3
C  -   O2
N   -   N

ACTIVIDAD PARA ENTREGAR 30 ABRIL 2018

TEMA 2: ¿QUÉ ME CONVIENE COMER?

I) INSTRUCCIONES:  PASA a Cal/g y Convierte de Cal/g a KJ/g: valor en Cal/g X 4.18= valor en KJ/g

Producto	Gramos	Calorías	Cal/g	KJ/g
Salchicha	28	135
Azúcar	4	14
Papas fritas	85	233
Pan blanco	23	61
Pan integral	23	55
Crema	12	26
Jamón cocido	85	179
Tortilla	30	63
Atún	85	168
Huevo	46	83
Arroz	109	112
Frijoles refritos	150	142
Papa hervida	122	79
Leche entera	244	150
Manzana	138	80
Jugo de naranja	125	56
Zanahoria cruda	73	22
Lechuga	76	10

Ejemplo:                     Salchicha

Para pasar a Cal/g:                                 135Cal / 28g = 4.82 Cal/g

Para convertir de Cal/g a KJ/g             4.82 Cal/g (4.18) = 20.15KJ/g

2) De acuerdo a tus resultados menciona cuáles son los alimentos que se deben consumir menos y cuales debes consumir más y porqué?

3) Investiga cuáles son las enfermedades ocasionadas por una nutrición inadecuada y realiza los dibujos que representen cada una de ellas.

4) Realiza una sopa de letras con las siguientes palabras:

Nutrición, alimentación, digestión, alimentación saludable, vegetales, frutas, caloría, obesidad, salud, sobrepeso, desnutrición, bulimia, anorexia, anemia, métodos de conservación, nutrientes, grasa, carbohidratos, proteínas, vitaminas, minerales.

5) Realiza una lista con dibujos de 15 alimentos chatarra y 15 saludables.

II) CALCULA EL INDICE DE MASA CORPORAL PARA LOS SIGUIENTES CASOS.

Nombre	Masa (Kg)	Estatura (m)	IMC  (Kg/ m2)
JUAN	60	1.57
PEDRO	110	1.89
ANDRÉS	89	1.55
ANTONIO	102	1.72
JOSÉ	67	1.63
MOISÉS	68	1.50
JONHATAN	74	1.56
NICOLÁS	115	1.61
LUIS	86	1.80

EJEMPLO:

IMC =  Masa /(estatura)²

2a) Menciona según tus resultados quiénes tienen problemas de sobrepeso y que necesitan hacer para evitar complicaciones.

Contesta las siguientes preguntas:

a)¿Qué efectos causa el calor a los alimentos?

b)¿Qué efectos produce el aire contaminado a los alimentos?

c)Menciona tres métodos para evitar la descomposición de los alimentos.

d)¿Qué diferencia hay entre fermentación y Putrefacción?

e)¿Qué método se puede utilizar para conservar más tiempo los alimentos?

f)¿En qué consiste la deshidratación de los alimentos?

ACTIVIDAD III. Instrucciones: relaciona ambas columnas.

a)      Frutas y verduras	(   ) Sustancias que proporcionan energía.
b)      Grasas	(   ) Es la unidad para medir el valor energético de los alimentos.
c)       Desnutridas	(   ) Persona con bajo peso.
d)      Carnes, peces, crustáceos, leche	(   ) Son como los “ladrillos” que van formando nuestros músculos: se encuentran en la carne, huevo y leche.
e)      Fibra	(   ) Forma parte de la hemoglobina que se encarga de oxigenar nuestro cuerpo.
f)       Obesa	(   ) Sustancia de nuestro cuerpo que no se puede digerir, pero ayuda a eliminar todas las sustancias de desecho.
g)      Salud	(   ) Contribuye con la cicatrización de heridas.
h)      Carbohidratos	(   ) Son alimentos de origen animal.
i)        Proteínas	(   ) Son alimentos de origen vegetal.
j)        Hierro	(   ) Estado pleno, de bienestar completo, físico y emocional.
k)      Vitamina C	(   ) Se encuentran en los aceites, mantequillas, cremas, etc.
l)        Caloría	(   ) Persona excedida de peso.

ACTIVIDAD IV. Instrucciones: elige la palabra del recuadro que complete correctamente los enunciados.

Desnutrición	Obesidad	Frutas y verduras	Cereales	Carbohidratos
Vitaminas	Nutrición	Proteínas	Dieta	Legumbres y carne
Completa	Balanceada	Minerales	Nutrientes	Calorías
Cuatro.nueve	Nutrición	Grasas	1°C	grupos

1.- Se llama _________________________ al conjunto de procesos por los cuales un organismo digiere, aprovecha y distribuye sus alimentos.

2.- Los ________________________ son las sustancias de origen animal, vegetal u orgánico que el ser humano necesita para realizar sus actividades. Los alimentos se clasifican en tres __________________ principales: los _____________________, las __________________, los _______________ y los minerales.

3.- Las _____________________contienen gran cantidad de vitaminas y minerales. Los ___________-________ proporcionan carbohidratos, además contienen mucha fibra. Las _________________ se distinguen por tener un elevado contenido proteico.

4.- el conjunto de alimentos que ingiere una persona, se llama ______________, las características de una buena dieta son: ___________________, variada, suficiente, ________________, adecuada e higiénica.

5.- El valor energético de los alimentos se mide en______________________, que es la cantidad de calor necesaria para elevar ____________la temperatura de un gramo de agua destilada al nivel del mar.

6.- Las proteínas y los glúcidos proporcionan ______________calorias por gramos, en cambio un gramo de lípidos produce______________ calorías.

7.- Una mala nutrición puede provocar la ______________ y la ________________.

La ingesta de las personas desnutridas es insuficiente, lo que provoca retraso en su desarrollo, sobre todo en los niños. Las personas obesas, por lo general, consumen alimentos en exceso que se acumulan en forma de tejido adiposo.

ACTIVIDAD V. Instrucciones: escribe el significado de las siguientes palabras relacionadas con la nutrición:

1.- BULIMIA: _______________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________

2.- ANOREXIA

3.- ANEMIA:

4.- GULA:

5.- OBESIDAD:

6.- METABOLISMO:

7.- DESNUTRICIÓN:

8.- ANABOLISMO:

9.- CATABOLISMO

10.- DIABETES

ACTIVIDAD VI. Instrucciones:  escribe sobre las líneas las palabras que definen a los nutrientes según su función y dibuja algunos alimentos que los aportan. Tómalas del recuadro.

*Proteínas           *Vitaminas             *Grasas                    *Fibra               * Minerales                 *Carbohidratos

Son la mejor fuente de energía para el crecimiento, el mantenimiento y la actividad física y mental.	Proporcionan energía y forman bajo la piel una capa de tejido que conserva el calor del cuerpo.
Produce heces abundantes y blandas. Combate el estreñimiento y las enfermedades intestinales.	Son la materia prima de las células y tejidos, y producen hormonas y otras sustancias químicas activas.
Regulan los procesos y ayudan a convertir las grasas en energía.	Ayudan a construir los huesos y controlan el equilibrio líquido y las secreciones glandulares.